The invention relates to a substance which lowers LDL cholesterol levels in serum and which is fat soluble .beta.-sitostanol fatty acid ester, and to a method for preparing and using the same. The substance can be taken orally as a food additive, food substitute or supplement. A daily consumption of the .beta.-sitostanol ester in an amount between about 0.2 and about 20 g/day has been shown to reduce the absorption of biliary and endogenic cholesterol.

Η εφεύρεση αφορά μια ουσία που χαμηλώνει τα επίπεδα χοληστερόλης LDL στον ορό και που είναι λιποδιαλυτός εστέρας λιπαρού οξέος ψετα.-σητοστανολ, και σε μια μέθοδο για και το ίδιο πράγμα. Η ουσία μπορεί να ληφθεί προφορικά ως πρόσθετη ουσία τροφίμων, υποκατάστατο τροφίμων ή συμπλήρωμα. Μια καθημερινή κατανάλωση του εστέρα ψετα.-σητοστανολ σε ένα ποσό μεταξύ περίπου 0,2 και περίπου 20 γ/ημέρα έχει αποδειχθεί για να μειώσει την απορρόφηση της χολικής και endogenic χοληστερόλης.