A natamycin producing Streptomyces species ferments to produce natamycin. A spore suspension of the Streptomyces species is propagated in a predetermined medium to obtain a quantity of Streptomyces cells. The Streptomyces cells ferment in a predetermined production medium having a controlled pH to produce a recoverable amount of natamycin.

Um natamycin que produz a espécie dos streptomyces ferments para produzir o natamycin. Uma suspensão do spore da espécie dos streptomyces é propagada em um meio predeterminado para obter uma quantidade de pilhas dos streptomyces. As pilhas dos streptomyces ferment em um meio predeterminado da produção que tem um pH controlado para produzir uma quantidade recoverable de natamycin.