Esterified propoxylated glycerine ("EPG") may replace up to 100% of the partially hydrogenated vegetable oil content of an edible shortening product to produce a stable emulsion containing less trans-fatty acid content. A variety of shortenings may be produced, including those used for baking, frying, and as pan coatings (release agents). A butter-like product may be produced which exhibits spreading characteristics very similar to real butter.

Verestert propoxylated Glycerin ("EPG") kann bis 100% des teilweise hydrierten Pflanzenölinhalts eines eßbaren Shorteningproduktes ersetzen, um eine beständige Emulsion zu produzieren, die weniger Transport-fetthaltigen Säuregehalt enthält. Eine Vielzahl von Shortenings kann, einschließlich die produziert werden, die für Backen verwendet werden und braten und als Wanne Schichten (Trennmittel). Ein butterartiges Produkt kann produziert werden, das die ausgebreiteten Eigenschaften ausstellt, die realer Butter sehr ähnlich sind.