Process for the sterilization of a liquid or pasty product, according to which the product to be treated is circulated in a tubular exchanger at a speed greater than 5 m/s and in which the temperature rise of the product to be treated is obtained by the circulation of an electrical current through the wall of the tube or tubes of the tubular exchanger.

Процесс для стерилизации жидкостного или пастозного продукта, согласно которому продукт, котор нужно обработать обеспечен циркуляцию в трубчатом обменнике на скорости greater than 5 m/s и в повышение температуры продукта, котор нужно обработать получено циркуляцией электрического течения через стену пробки или пробок трубчатого обменника.