An edible composition has a first part including a first particulated gel and at least one other part including a second particulated gel, the first part being substantially unmixed with the other part or parts. An edible composition includes a particulated gel in a continuous phase of a hydrocolloid gel. A process for the preparation of such edible compositions is provide.

Uma composição edible tem uma primeira parte including uma primeira particulated o gel e ao menos outra uma porção including um segundo particulated o gel, a primeira parte que é substancialmente unmixed com a outra parte ou peças. Uma composição edible inclui a particulated o gel em uma fase contínua de um gel hydrocolloid. Um processo para a preparação de tais composições edible é fornece.