Process for synthesizing polyol fatty acid polyesters which includes the steps of reacting an excess of lower alkyl ester with polyol to esterify hydroxyl groups thereof and form polyol fatty acid polyester, separating at least a portion of the unreacted lower alkyl ester from the polyol fatty acid polyester, and recycling the separated unreacted lower alkyl ester for further reaction with polyol or partially esterified polyol. The recycled lower alkyl ester is substantially free of lower alkyl ester degradation reaction products, such as carbonyls and free fatty acids.

Procédé pour synthétiser des polyester d'acide gras de polyol qui inclut les étapes de réagir un excès d'ester alkylique inférieur avec du polyol pour estérifier des groupes d'hydroxyle en et pour former le polyester d'acide gras de polyol, séparant au moins une partie de l'ester alkylique inférieur non réagi du polyester d'acide gras de polyol, et réutilisant l'ester alkylique inférieur non réagi séparé pour davantage de réaction à du polyol ou au polyol partiellement estérifié. L'ester alkylique inférieur réutilisé est essentiellement exempt de produits alkyliques inférieurs de réaction de dégradation d'ester, tels que des carbonyliquex et des acides gras libres.