Citrus washed oil flavors can be formulated by a process which includes treating a citrus oil with a mixture of propylene glycol and an alkanol from C.sub.1 to C.sub.4. The resulting washed oil flavors can be used as flavoring ingredients, notably for clear beverages.

Des saveurs d'huile lavées par citron peuvent être formulées par un processus qui inclut traiter une huile de citron avec un mélange de glycol de propylène et un alcanol de C.sub.1 à C.sub.4. Les saveurs lavées résultantes d'huile peuvent être employées comme ingrédients d'assaisonnement, notamment pour les boissons claires.