A process is provided for growing the microflora Thraustochytrium, Schizochytrium, and mixtures thereof, which includes the growing of the microflora in fermentation medium containing non-chloride containing sodium salts, in particular sodium sulfate. In a preferred embodiment of the present invention, the process produces microflora having a cell aggregate size useful for the production of food products for use in aquaculture. Further disclosed is a food product which includes Thraustochytrium, Schizochytrium, and mixtures thereof, and a component selected from flaxseed, rapeseed, soybean and avocado meal. Such a food product includes a balance of long chain and short chain omega-3 highly unsaturated fatty acids. Further, a process for producing lipids includes a fermentation by growing euryhaline microorganisms which are capable of producing 1.08 grams per liter of the fermentation medium per day of long chain omega-3 fatty acids per 40 grams of sugar per liter of the fermentation medium at a sodium ion concentration of 60% seawater. The lipids are then extracted from the euryhaline microorganisms.

Un processo è fornito per la crescita della microflora Thraustochytrium, Schizochytrium e loro miscugli, che include crescere della microflora in non-cloruro contenente medio di fermentazione che contiene i sali del sodio, in particolare solfato di sodio. In un metodo di realizzazione preferito di presente invenzione, il processo produce la microflora che ha un formato del complesso delle cellule utile per la produzione dei prodotti alimentari per uso in acquicoltura. Più ancora rilevato è un prodotto alimentare che include Thraustochytrium, Schizochytrium ed e un componente scelto dal pasto del seme di lino, del seme di ravizzone, della soia e dell'avocado. Così prodotto alimentare include un equilibrio degli acidi grassi altamente insaturi a lunga catena e corti della catena omega-3. Più ulteriormente, un procedimento per produrre i lipidi include una fermentazione sviluppando i microorganismi di euryhaline che sono capaci di produrre 1.08 grammo per il litro del mezzo di fermentazione al giorno degli acidi grassi a lunga catena omega-3 per 40 grammi dello zucchero per il litro del mezzo di fermentazione ad una concentrazione nello ione del sodio dell'acqua di mare di 60%. I lipidi allora sono estratti dai microorganismi di euryhaline.