An anhydrous flavor delivery system being a clear liquid at a temperature of 30.degree. C. which can be used to produce finished drinks and foods wherein the flavors are unexpectedly stabilized against flavor degradation and off note development. The flavor delivery system contains (a) 10-40% by weight of a flavoring composition, (b) 20-50% by weight of a surfactant system consisting essentially of one or more surfactants, (c) 20-50% by weight of an alcoholic composition consisting essentially of one or more alcohols with two or more hydroxy groups per molecule, wherein the total amount of ingredients (a), (b), and (c) is at least 90% by weight. The flavor delivery system can be obtained by (a) mixing corresponding amounts of said flavoring and said surfactant system, (b) adding a corresponding amount of said alcoholic composition to the mixture obtained by step (a), and (c) mixing the admixture obtained by step (b).

Un sistema anhidro de la entrega del sabor que es un líquido claro en una temperatura de 30.degree. C. que se puede utilizar a las bebidas y a los alimentos acabados producto en donde los sabores se estabilizan inesperado contra la degradación del sabor y del desarrollo de la nota. El sistema de la entrega del sabor contiene (a) 10-40% en peso de una composición de la condimentación, (b) 20-50% en peso de un sistema del surfactant que consiste esencialmente en unos o más surfactants, (c) 20-50% en peso de una composición alcohólica que consiste esencialmente en unos o más alcoholes con grupos dos o más hydroxy por la molécula, en donde la cantidad total de los ingredientes (a), (b), y (c) es por lo menos el 90% al lado de peso. El sistema de la entrega del sabor se puede obtener por (a) cantidades correspondientes que se mezclan de condimentación dicha y de sistema dicho del surfactant, (b) agregando una cantidad correspondiente de composición alcohólica dicha a la mezcla obtenida por el paso (a), y (c) mezclando la adición obtenida por el paso (b).