This invention relates to a low pH, nutritionally balanced food composition which has extended shelf life, high antimicrobial activity, and which includes casein proteins and a method manufacturing same.

Αυτή η εφεύρεση αφορά ένα χαμηλό pH, θρεπτικά ισορροπημένη σύνθεση τροφίμων που έχει επεκτείνει τη ζωή του προϊόντος στο ράφι, υψηλή αντιμικροβιακή δραστηριότητα, και που περιλαμβάνει τις πρωτεϊ'νες καζεϊ'νης και ένα ίδιο πράγμα κατασκευής μεθόδου.