A method and composition are disclosed for administering pyruvate in high doses to mammals, including humans. The method and composition do not produce an excessive acid load, salt load, or nitrogen load. Bioavailability of pyruvate from the composition is high. The composition has been named "tripyruvin" (tripyruvyl glycerol, or glycerol tripyruvate), and has the following structure: ##STR1##

Un metodo e una composizione sono rilevati per l'amministrazione del piruvato nelle dosi elevate ai mammiferi, compreso gli esseri umani. Il metodo e la composizione non producono un carico acido eccessivo, il carico del sale, o il carico dell'azoto. La biodisponibilità di piruvato dalla composizione è alta. La composizione è stata chiamata "tripyruvin" (glicerolo di tripyruvyl, o tripyruvate del glicerolo) ed ha la seguente struttura: ## del ## STR1