Fatty acid derivatives based on epoxidized unsaturated fatty acid esters or triglycerides and reacted with amines such as hydroxy- and/or amino-substituted hydrophilic amines or amino acids and/or with alkanols or with water on the epoxy group and/or the carboxylic ester groups are described. These fatty amides are suitable as surfactants in detergents and cleaners.

Die Fettsäureableitungen, die auf epoxidierten ungesättigten Fettsäureestern oder -triglyzeride basieren und mit Aminen wie Hydroxyl- und/oder Amino-ersetzten hydrophilen Aminen oder Aminosäuren und/oder mit Alkanolen oder mit Wasser auf der Epoxidgruppe und/oder den karboxylhaltigen Estergruppen reagieren, werden beschrieben. Diese fetthaltigen Amide sind als Tenside in den Reinigungsmitteln und in den Reinigungsmitteln verwendbar.