The present invention describes new and distinct horticultural varieties of higher Basidiomycetes mushrooms grown in submerged culture. Specifically, the new varieties of species of the genus Pleurotus offer superior yields of mushroom cell biomass and greater concentrations of the protein rich in essential amino acids, fatty acids, vitamins and minerals.

La présente invention décrit de nouvelles et distinctes variétés horticoles de plus hauts champignons de basidiomycetes cultivés dans la culture submergée. Spécifiquement, les nouvelles variétés d'espèces du genre Pleurotus offrent les rendements supérieurs de la biomasse de cellules de champignon et les plus grandes concentrations du riche en protéines en acides aminés essentiels, acides gras, vitamines et minerais.