Aqueous, alcoholic or aqueous-alcoholic solutions of a monoalkylamine and a reducing sugar are simultaneously injected into a mixing unit and the two solutions are mixed under turbulence in the mixing unit for 6 seconds to 5 minutes at a temperature of 25 to 60.degree. C. and a pressure of 50 to 90 bar. The mixture is then added to a hydrogenation reactor and hydrogenated with hydrogen in the presence of a hydrogenation catalyst. An alkylpolyhydroxyalkylamine is obtained in high yield and with high purity.

Las soluciones acuosas, alcohólicas o del acuoso-alcoho'lico de un monoalkylamine y de un azúcar de reducción se inyectan simultáneamente en una unidad que se mezcla y las dos soluciones se mezclan bajo turbulencia en la unidad que se mezcla para 6 segundos a 5 minutos en una temperatura de 25 a 60.degree. C. y una presión de la barra 50 a 90. La mezcla después se agrega a un reactor de la hidrogenación y se hidrogena con hidrógeno en la presencia de un catalizador de la hidrogenación. Un alkylpolyhydroxyalkylamine se obtiene en la alta producción y con pureza elevada.