The invention relates to a process for the preparation of a mixture of
glucosylmannitol and glucosylsorbitol, characterized in that
glucosylglucosone is hydrogenated, in the presence of a catalyst, by
subjecting a glucosylglucosone solution with a solids content equal to at
least 10% by weight, preferably of between 20 and 50% by weight, to a
pressure equal to at least 30 bar, preferably of between 30 and 200 bar,
and to a temperature equal to at least 50.degree. C., preferably of
between 50 and 150.degree. C.
L'invenzione riguarda un procedimento per la preparazione di una miscela del glucosylmannitol e del glucosylsorbitol, caratterizzata dal fatto che il glucosylglucosone รจ idrogenato, in presenza di un catalizzatore, sottoponendo una soluzione di glucosylglucosone con un soddisfare di solidi uguale almeno a 10% di peso, preferibilmente tra compreso 20 e 50% di peso, ad una pressione uguale almeno a 30 esclude, preferibilmente fra di 30 e di 200 escluda e ad una temperatura uguale almeno a 50.degree. C., preferibilmente tra compreso 50 e 150.degree. C.
