A process for producing baked snacks such as crackers and pretzels. By using this process, baked snacks can be easily produced without any restriction in the composition (moisture content, oil content, etc.) or the production procedure for avoiding blistering, as in the conventional processes.

Un proceso para producir los bocados cocidos al horno tales como galletas y pretzeles. Usando este proceso, los bocados cocidos al horno se pueden producir fácilmente sin ninguna restricción en la composición (contenido de agua, contenido del aceite, los etc.) o el procedimiento de la producción para evitar ampollar, como en los procesos convencionales.