A block former for the production of blocks of cheese, comprising an upright drainage column with a feed opening for curd particles at the upper end, a closed casing and a perforated inner tube. There is an annular space between the casing and the inner tube and a cutting-off device at the lower end for cutting off blocks of cheese. A discharge device is provided for discharging a cut-off block of cheese after a block forming cycle. A vacuum device is also provided for filling under reduced pressure the inner tube with curd particles via the feed opening and for creating a vacuum in the annular space. The column is divided into an upper and a lower part in such a manner that different pressures can prevail simultaneously in the upper and the lower part during any moment of the cycle.

Блок бывший для продукции блоков сыра, состоя из чистосердечной колонки дренажа с отверстием питания для частиц curd на верхнем конце, закрытого кожуха и perforated внутренней пробки. Будет кольцевое пространство между кожух и внутренняя пробка и приспособление vyrezyvani4-na нижнем конце для резать с блоков сыра. Приспособление разрядки обеспечено для разрядки блока выключения сыра после блока формируя цикл. Приспособление вакуума также обеспечено для заполнять under reduced pressure внутреннюю пробку с частицами curd через отверстие питания и для создавать вакуум в кольцевом космосе. Колонка разделена в верхнюю и нижнюю часть в таком образе что по-разному давления могут превалировать одновременно в верхушке и нижней части во время любого момента цикла.