A device for cleaning and sanitizing a food reservoir. The device includes two parts. The first part contains at least one or more enzymes and the second part contains one or more antimicrobial agents. The second part is isolated from the first part by a degradable barrier that is solid and stable under storage conditions but is adapted to decompose upon exposure to the aqueous conditions used for cleaning.

Un dispositif pour le nettoyage et aseptiser un réservoir de nourriture. Le dispositif inclut deux parts. La première partie contient au moins une ou plusieurs enzymes et la deuxième partie contient un ou plusieurs agents antimicrobiens. La deuxième partie est isolée dans la première partie par une barrière dégradable qui est pleine et écurie dans des conditions de stockage mais est adaptée pour se décomposer lors de l'exposition aux conditions aqueuses utilisées pour le nettoyage.