The present invention relates generally to novel genetic sequences which encode fatty acid epoxygenase enzymes. In particular, the present invention relates to genetic sequences which encode fatty acid .DELTA.12-epoxygenase enzymes comprising mixed function monooxygenase enzymes. More preferably, the present invention provides cDNA sequences which encode plant fatty acid epoxygenases, in particular the Crepis palaestina .DELTA.12-epoxygenase and homologues, analogues and derivatives thereof. The genetic sequences of the present invention provide the means by which fatty acid metabolism may be altered or manipulated in organisms such as yeasts, moulds, bacteria, insects, birds, mammals and plants, in particular to convert unsaturated fatty acids to epoxygenated fatty acids therein. The invention extends to genetically modified oil-accumulating organisms transformed with the subject genetic sequences and to the oils derived therefrom. The oils thus produced provide the means for the cost-effective raw materials for use in the efficient production of coatings, resins, glues, plastics, surfactants and lubricants, amongst others.

Η παρούσα εφεύρεση αφορά γενικά τις νέες γενετικές ακολουθίες που κωδικοποιούν τα ένζυμα epoxygenase λιπαρού οξέος. Ειδικότερα, η παρούσα εφεύρεση αφορά τις γενετικές ακολουθίες που κωδικοποιούν το λιπαρό οξύ ΔΕΛΤΑ.12-εποξυγενασε ένζυμα περιλαμβάνοντας τα μικτά ένζυμα monooxygenase λειτουργίας. Κατά προτίμηση, η παρούσα εφεύρεση παρέχει τις ακολουθίες DNA που κωδικοποιούν τα epoxygenases λιπαρού οξέος εγκαταστάσεων, ειδικότερα το palaestina Crepis ΔΕΛΤΑ.12-εποξυγενασε και ομόλογα, ανάλογα και παράγωγα επ' αυτού. Οι γενετικές ακολουθίες της παρούσας εφεύρεσης παρέχουν τα μέσα τα οποία το μεταβολισμό λιπαρού οξέος μπορεί να αλλάξει ή να χειριστεί στους οργανισμούς όπως οι ζύμες, οι φόρμες, τα βακτηρίδια, τα έντομα, τα πουλιά, τα θηλαστικά και οι εγκαταστάσεις, ειδικότερα να μετατραπούν τα ακόρεστα λιπαρά οξέα τα λιπαρά οξέα εκεί μέσα. Η εφεύρεση επεκτείνεται στους γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς λάδι-συσσώρευσης που μετασχηματίζονται με τις υπαγόμενες γενετικές ακολουθίες και στα πετρέλαια παραγόμενα απ' αυτό. Τα πετρέλαια παραχθέντα έτσι παρέχουν τα μέσα για τις οικονομικώς αποδοτικές πρώτες ύλες για τη χρήση στην αποδοτική παραγωγή των επιστρωμάτων, ρητίνες, κόλλες, πλαστικά, μέσα επιπολής και λιπαντικά, μεταξύ των άλλων.