A fatty acid amphoteric surfactant complex obtained by mixing a) at least one imidazolinium ampholytic surfactant of the formula: ##STR1## wherein R.sub.1 represents an alkyl or alkenyl group having 9 to 17 carbon atoms on average; and Z is 1 or 2; with b) a higher fatty acid selected from the group consisting of oleic acid, isostearic acid and a mixture of oleic acid and isostearic acid; wherein the ratio of said higher fatty acid to the total amount of said imidazolinium ampholytic surfactant(s) in said complex ranges from about 25:75 to 90:10. The complex containing an ampholytic and/or semipolar surfactant and higher fatty acid may optionally contain a clay mineral. Said complex may be employed in making emulsions.

Een complexe vetzuur amfotere capillair-actieve stof verkregen door a) minstens één imidazolinium ampholytic capillair-actieve stof van de formule te mengen: ## STR1 ## waarin R.sub.1 vertegenwoordigt gemiddeld een alkyl of alkenyl groep die 9 tot 17 koolstofatomen hebben; en Z is 1 of 2; met b) een hoger vetzuur dat uit de groep wordt geselecteerd die uit oliezuur bestaat, isostearic zuur en een mengsel van oliezuur en isostearic zuur; waarin de verhouding van bovengenoemd hoger vetzuur aan de totale hoeveelheid bovengenoemde imidazolinium ampholytic capillair-actieve stof (s) in bovengenoemde complex zich van ongeveer 25:75 tot 90:10 uitstrekt. Complex bevattend een ampholytic en/of semipolar capillair-actieve stof en een hoger vetzuur kan een kleimineraal naar keuze bevatten. Bovengenoemde complex kan in het maken van emulsies worden aangewend.