A method for enhancing the salty-taste and/or delicious-taste of food products and materials thereof, containing sodium chloride, by using trehalose without imparting any unsatisfactory taste and flavor. The content of trehalose to be incorporated is usually in the range of about 1.5-12% to the food products and materials thereof, on a dry solid basis. The method can reduce the content of sodium chloride used in conventional salty food products without losing their satisfactory salty-taste.

Метод для увеличивать салты-vkus and/or деличиоус-vkus пищевых продуктов и материалов thereof, содержа хлорид натрия, путем использование trehalose без imparting любые неудовлетворительные вкус и флейвор. Содержание trehalose, котор нужно включать обычно in the range of about 1.5-12% к пищевым продуктам и материалам thereof, на сухое твердое основание. Метод может уменьшить содержание хлорида натрия используемое в обычных salty пищевых продуктах без терять их удовлетворительный салты-vkus.