Water-soluble zinc pyruvates and hydrates thereof of the formula I ##STR1## where x=1.8 to 2.2 and n=0 to 5 are described. The inventive zinc pyruvates are distinguished by a high purity and excellent storage stability and thermal stability and can be employed especially for use as therapeutic agent for treating diabetes, cold prophylaxis, virus inhibition, cytoprotection, as microbicide and as radical absorber and as food supplement or supplement for the prophylaxis and prevention of zinc deficiency symptoms.

Υδροδιαλυτές pyruvates και ένυδρες ουσίες ψευδάργυρου επ' αυτού του τύπου Ι ## STR1 ## όπου x=1.8 σε 2,2 και n=0 σε 5 περιγράφονται. Εφευρετικά pyruvates ψευδάργυρου διακρίνονται από μια υψηλή αγνότητα και μια άριστη σταθερότητα σταθερότητας αποθήκευσης θερμικής και και μπορούν να χρησιμοποιηθούν ειδικά για τη χρήση ως θεραπευτικός πράκτορας για τη θεραπεία του διαβήτη, κρύα προφύλαξη, παρεμπόδιση ιών, cytoprotection, ως microbicide και ως ριζικός απορροφητής και ως συμπλήρωμα τροφίμων ή συμπλήρωμα για την προφύλαξη και την πρόληψη των συμπτωμάτων ανεπάρκειας ψευδάργυρου.