The invention relates to a process for the manufacture of D-erythrose, characterized in that an aqueous solution of a salt of gluconic acid is brought into contact with hydrogen peroxide in the presence of a salt of a metal selected from the group consisting of cobalt, nickel and ruthenium. It also relates to a process for the manufacture of erythritol by hydrogenation of D-erythrose thus obtained.

L'invenzione riguarda un processo per la fabbricazione di D-erythrose, caratterizzata dal fatto che una soluzione acquosa di un sale di acido gluconico è messa in contatto con il perossido di idrogeno in presenza di un sale di un metallo scelto dal cobalto, dal nichel e dal rutenio consistenti del gruppo. Inoltre si riferisce ad un processo per la fabbricazione di eritritolo tramite idrogenazione di D-erythrose ottenuta così.