Methods for controlling serum glucose level in a mammal comprising ingesting a stabilized rice bran derivative selected from the group consisting of a solubilized fraction, an insolubilized fraction, an enzyme treated stabilized rice bran and mixtures thereof, thereby reducing serum glucose level in said mammal.

I metodi per il controllo del livello del glucosio del siero in un mammifero che contiene ingerendo un derivato stabilizzato della crusca di riso scelto dal gruppo che consiste di una frazione solubilizzata, una frazione insolubilizzata, un enzima hanno trattato la crusca di riso e loro miscugli stabilizzati, quindi riducendo il livello del glucosio del siero in mammifero detto.