The present invention provides a method for preparing a dry, sweetened, extruded, ready to eat flaked or puffed cereal. Cereal flours, sweeteners such as sugars and/or syrups, and other cereal ingredients are formulated with added water and about 4-28%, preferably 5-15% of selected pregelatinized spray-dried starches having an amylose content of at least about 70% or up to 25% of a preextruded fully dispersed high amylose flour having an amylose content of at least about 70%. The pregelatinized high amylose starch may be unmodified or converted and in granular or non-granular form. The cereal is extruded at a temperature of about 120-160.degree. C. and a pressure of about 100 to 500 psi.

Присытствыющий вымысел обеспечивает метод для подготовлять сухое, после того как он услащан, после того как он прессован, подготавливает для еды flaked или засопетых хлопья. Муки хлопья, sweeteners such as сахары and/or сиропы, и другие ингридиенты хлопья сформулированы с добавленной водой и около 4-28%, предпочтительн 5-15% из выбранных pregelatinized spray-dried крахмалов имея содержание амилозы по крайней мере около 70% или up to 25% а preextruded польностью разметанная высокая мука амилозы имея содержание амилозы по крайней мере около 70%. Pregelatinized высокий крахмал амилозы может быть unmodified или преобразован и в зернистой или нон-zernisto1 форме. Хлопьяа прессованы на температуре около 120-160.degree. C и давление около от 100 до 500 psi.