Carboxylic acids, particularly dicarboxylic acids, are separated from a fermentation broth by adjusting the pH of the fermentation broth to about 2.0 or below, and then heating the broth to a temperature sufficient to cause formation of three immiscible phases, one of which is an organic phase containing the carboxylic acids.

Carboxylic zuren, in het bijzonder dicarboxylic zuren, worden gescheiden van een gistingsbouillon door pH van de gistingsbouillon aan te passen aan ongeveer 2,0 of hieronder, en dan de bouillon aan een temperatuur te verwarmen voldoende om vorming van drie onvermengbare fasen te veroorzaken, één waarvan een organische fase die de carboxylic zuren bevat is.