Disclosed is a fried snack, a fried snack dough, and a process for preparing the same. The snack is prepared from a dough comprising starch-based flour, pregelled modified starch, and added water. The dough is extruded to form a snack piece, then fried to form a snack with a light, crispy, crunchy texture.

Показаны зажаренная заедк, зажаренное тесто заедк, и процесс для подготовлять эти же. Заедк подготовлена от теста состоя из starch-based муки, pregelled доработанного крахмала, и добавленной воды. Тесто прессовано для того чтобы сформировать часть заедк, после этого зажаренную для того чтобы сформировать заедк с светом, crispy, crunchy текстурой.