The present invention is directed to a process of preparing thermally inhibited starches using the low molecular weight carbohydrates to improve the rate of inhibition. The resulting starch/low molecular weight carbohydrate blends have improved cold storage stability and may be used in a variety of products, particularly food products.

Η παρούσα εφεύρεση κατευθύνεται σε μια διαδικασία τα θερμικά εμποδισμένα άμυλα χρησιμοποιώντας τους χαμηλούς υδατάνθρακες μοριακού βάρους για να βελτιώσει το ποσοστό παρεμπόδισης. Το προκύπτον άμυλο/το χαμηλό μοριακό βάρος μιγμάτων υδατανθράκων έχει βελτιώσει τη σταθερότητα κρύας αποθήκευσης και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ποικίλα προϊόντα, ιδιαίτερα τρόφιμα.

 
Web www.patentalert.com

< (none)

< Material for enhancing water tolerance of composite boards by a use of a melted triglyceride

> Methods for the construction of genealogical trees using Y chromosome polymorphisms

> (none)

~ 00012