Disclosed are a fatty acid esters composition of a polyglycerine containing more than 70% of a fatty acid monoester which is defined by a specified analysis method, a process for the preparation thereof, a process for the preparation of a highly-purified fatty acid esters composition of a polyglycerine, and a highly-purified fatty acid esters composition of a polyglycerine having an oxirane oxygen concentration of below 100 ppm which is defined by a specified analysis method. The fatty acid esters compositions of a polyglycerine are useful as additives for a variety of food-stuffs, additives for a variety of thermoplastic resins, and as additives for a variety of cosmetics or detergents.

Показан состав эстеров наварной кислоты polyglycerine содержа больше чем 70% из monoester наварной кислоты определен определенным методом анализа, процессом для подготовки thereof, процессом для подготовки высок-oci5ennogo состава эстеров наварной кислоты polyglycerine, и высок-oci5ennogo состава эстеров наварной кислоты polyglycerine имея концентрацию кислорода оксирана под 100 ppm которые определен определенным методом анализа. Составы эстеров наварной кислоты polyglycerine полезны как добавки для разнообразия продтоваров, добавок для разнообразия термопластиковых смола, и как добавки для разнообразия косметик или тензидов.