A canola line has been stabilized to produce seeds having an .alpha.-linolenic acid content of less than that of generic canola oil, more preferably less than or equal to about 7% .alpha.-linolenic acid relative to total fatty acid content of said seed and a total glucosinolate content of less than 18 .mu.mol/g of defatted meal, more preferably less than or equal to about 15 .mu.mol/g of defatted meal. This canola line has reduced sulfur content of less than or equal to 3.0 ppm, improved sensory characteristics and increased oxidative stability.

Линия canola была стабилизирована для того чтобы произвести семена имея alpha.-linolenovoe кисловочное содержание чем то из родового масла canola, содержание alpha.-linolenovo1 кислоты more preferably less than or equal to около 7% relative to полное наварное кисловочное сказанного семени и полное содержание glucosinolate меньш mu.mol/g чем 18 defatted еды, mu.mol/g more preferably less than or equal to около 15 defatted еды. Эта линия canola уменьшала содержание серы less than or equal to 3.0 ppm, улучшенных сензорных характеристик и увеличивала оксидативную стабилность.