Hapten and antigen designed for eliciting catalytic antibodies effective in inhibiting the ethylene production pathway in plants by deactivating a precursor thereof either by decomposition or derivatization. Catalytic antibodies effective in inhibiting the ethylene production pathway in plants by deactivating a precursor thereof. Genes encoding for such catalytic antibodies and plants and cells expressing these genes and producing the catalytic antibodies for controlling the ripening of fruits and vegetables, as well as for controlling senescence of plant tissue.

Hapten en antigeen dat voor het onthullen van katalytische antilichamen efficiënt in het remmen van de weg van de ethyleenproductie in installaties door een voorloper daarvan te desactiveren of door decompositie of afleiding wordt ontworpen. Katalytische antilichamen efficiënt in het remmen van de weg van de ethyleenproductie in installaties door een voorloper daarvan te desactiveren. Genen voor dergelijke katalytische antilichamen en installaties coderen en cellen die deze genen uitdrukken en de katalytische antilichamen voor het controleren van het rijpen van vruchten en groenten, evenals voor het controleren van senescentie van installatieweefsel produceren.