Methods for identifying organisms capable of degrading fumonisin. Fumonisin can be incorporated into culture medium for selection of organisms resistant to fumonisin and/or capable of growing on fumonisin as a sole carbon source. Using this method, several organisms have been identified. These organisms can be used to isolate the enzymes and the genes responsible for conferring fumonisin-resistance. The gene can be cloned and inserted into a suitable expression vector so that the protein can be further characterized. Additionally, the DNA encoding for fumonisin degrading enzymes can be used to transform plant cells normally susceptible to Fusarium or other toxin-producing fungus infection. Plants can be regenerated from the transformed plant cells. In this way, a transgenic plant can be produced with the capability of degrading fumonisin, as well as with the capability of producing the degrading enzymes. Methods for detoxification in grain, grain processing, silage, food crops and in animal feed and rumen microbes are also disclosed.

Methoden für das Kennzeichnen der organismen fähig zum Vermindern von von fumonisin. Fumonisin kann in Kulturmittel für Vorwähler der organismen enthalten werden, die gegen fumonisin beständig und/oder zum Wachsen auf fumonisin als alleinige Carbonquelle fähig sind. Mit dieser Methode sind einige organismen gekennzeichnet worden. Diese organismen können benutzt werden, um die Enzyme und die Gene zu lokalisieren, die für konferierenden Fumonisinwiderstand verantwortlich sind. Das Gen kann in einen verwendbaren Ausdruck Vektor geklont werden und eingesetzt werden, damit das Protein weiter gekennzeichnet werden kann. Zusätzlich kann die DNA kodierung für fumonisin entwürdigende Enzyme verwendet werden, um die Betriebszellen umzuwandeln, die gegen Fusariumpilz oder andere toxinerzeugende pilzartige Infektion normalerweise empfindlilch sind. Betriebe können von den umgewandelten Betriebszellen erneuert werden. Auf diese Art kann ein transgenic Betrieb mit der Fähigkeit des Verminderns von von fumonisin, sowie mit der Fähigkeit des Produzierens der entwürdigenden Enzyme produziert werden. Methoden für Entgiftung im Korn, im verarbeitenden Korn, in der Silage, Nahrungsmittelgetreide und im Tierfutter und in den Pansenmikroben werden auch freigegeben.