A water-in-oil emulsion is provided having a liquid fatty phase and an aqueous phase, wherein the liquid fatty phase contains a fumed silica and at least one polysaccharide alkyl ether formed of units containing at least two different saccharide rings, each unit containing at least one hydroxyl group substituted with a hydrocarbon-based chain, and from 0% to 5% by weight, relative to the total weight of the emulsion, of at least one emulsifying surfactant, and the liquid fatty phase contains at least one medium which is a solvent for the polysaccharide alkyl ether, that is useful in particular in the cosmetics and/or dermatological fields.

Wordt een water-in-olie emulsie verstrekt hebbend een vloeibare vettige fase en een waterige fase, waarin de vloeibare vettige fase een fumed kiezelzuur bevat en minstens één polysaccharide alkyl ether die van eenheden wordt gevormd die minstens twee verschillende sacharideringen bevatten, elke eenheid die minstens één hydroxylgroep bevat die met een op koolwaterstof-gebaseerde ketting, en van 0% tot 5% in gewicht, met betrekking tot het totale gewicht van de emulsie, van minstens één emulgerende capillair-actieve stof wordt gesubstitueerd, en de vloeibare vettige fase minstens één middel bevat dat een oplosmiddel voor de polysaccharide alkyl ether is, die in het bijzonder op de schoonheidsmiddelen en/of de dermatologische gebieden nuttig is.