Antibodies specific to pectin, specifically to homogalacuronin capable of recognizing a certain motif on the pectin structure were produced. These antibodies can be used alone or linked to a detectable moiety. They can be used in an assay or can be used to produce a food.

Des anticorps spécifiques à la pectine, spécifiquement au homogalacuronin capable d'identifier un certain motif sur la structure de pectine ont été produits. Ces anticorps peuvent seul être employés ou liés à une partie discernable. Ils peuvent être employés dans une analyse ou peuvent être employés pour produire un aliment.