The present invention pertains to a food ingredient comprising one or more sterols, one or more fats and one or more emulsifiers, as well as to methods of making the food ingredient and food compositions comprising the food ingredient The food ingredient can be used as a cholesterol-lowering agent.

Η παρούσα εφεύρεση αναφέρεται σε ένα συστατικό τροφίμων περιλαμβάνοντας μια ή περισσότερες στερόλες, ένα ή περισσότερα λίπη και έναν ή περισσότερους γαλακτωματοποιητές, καθώς επίσης και στις μεθόδους παραγωγής το συστατικό τροφίμων και οι συνθέσεις τροφίμων που περιλαμβάνουν το συστατικό τροφίμων το συστατικό τροφίμων μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως χοληστερόλη-χαμηλώνοντας πράκτορας.